Capodanno nella Cripta dell’Old Square

Venite a festeggiare con noi l’arrivo del 2018, per Capodanno abbiamo in serbo una cena nella Cripta dell’Old Square, con un menù speciale a 70 euro a persona.

ENTRÉE

– Punch sbagliato

– Connubio di mare (tartar di tonno e salmone con pinoli, uvetta passa e avocado)

ANTIPASTO

– Enrico Gatti (Franciacorta brut, Franciacorta DOCG, Chardonnay)

– Fresco di terra (misticanza con prosciutto iberico e gruviera)

PASTA

– Giocheremo con i fiori (Torre dei beati, Abruzzo DOC, pecorino)

– Le tre “B” (tortelli alla canapa alla barbabietola con crema di burrata e bottarga)

CARNE

– Furore rosso (Marisa Cuomo, Costa d’Amalfi DOC, Piedirosso e aglianico)

– Rock d’agnello (costolette d’agnello agli aromi con patate novelle)

FINE PASTO

– Malvasia (La stoppa, Emilia IGT, Malvasia di Candia aromatica)

– Panettone (del forno di Villacidro)

AUGURI DI MEZZANOTTE

BILLECART-SALMON (Champagne brut, Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier)

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